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1千只来自美国阿拉斯加的帝王蟹,举行首发仪式

   日期:2018-01-15     浏览:146    
  中国水产频道报道,
 
  近日,山姆会员商店成为今年全国首个线下发售熟冻阿拉斯加红帝王蟹的零售商,所销售的阿拉斯加红帝王蟹主打规格均在2.8Kg以上,首批1000只。
 
  文/海鲜指南(seafood-guide)沈基文
 
  红红火火迎春节!1月12日,来自美国阿拉斯加的1000只顶级帝王蟹,在深圳山姆会员商店(简称山姆)举行了首发仪式。
 
  美国驻广州领事馆副领事王威立(William Verzani)、美国阿拉斯加海产市场协会中国区顾问章伟、山姆会员商店中国区营运副总裁麦楷博(Mike Brugger)、山姆会员商店福田店总经理杨志刚(Steven Yang)、山姆会员商店市场及品牌高级总监范婉君(Nathalie Fan)、山姆会员商店采购部高级总监康博文(Bill Cummings)、山姆会员商店采购部生鲜分区负责人黄巧鸣(Rachel Huang)、青岛渔泰进出口有限公司总经理高林明等嘉宾出席了此次首发仪式。

  首发现场

  美国驻广州领事馆副领事王威立

  美国阿拉斯加海产市场协会中国区顾问章伟

  首发剪彩仪式

 

  嘉宾合影,从左往右依次是美国阿拉斯加海产市场协会中国区顾问章伟、美国驻广州领事馆副领事王威立、山姆会员商店中国区营运副总裁麦楷博、山姆会员商店福田店总经理杨志刚、山姆会员商店采购部高级总监康博文、山姆会员商店市场及品牌高级总监范婉君、山姆会员商店采购部生鲜分区负责人黄巧鸣、青岛渔泰进出口有限公司总经理高林明
 
  此次首发红帝王蟹是阿拉斯加帝王蟹中的极品,主打规格均在2.8Kg以上
 
  据悉今年是山姆进入中国市场21年,期间不断布局全球,与全球优质海产供应商直接合作,选择世界各地各类海产品核心捕捞区域和高标准加工工厂。此次山姆会员商店首发的熟冻阿拉斯加红帝王蟹更是捕捞自阿拉斯加核心捕捞区域——布里斯托尔湾(Bristol),单体平均重量均超过2.8kg。
 
  据海鲜指南了解,阿拉斯加帝王蟹是世界上最受消费者青睐的甲壳类海产,低脂肪、低热量,是高品质蛋白质的极佳来源,同时还具有无与伦比的鲜甜口味和丰富细腻的肉质,是名副其实的“阿拉斯加海产国王”。
 

 

  在国内被称作阿拉斯加帝王蟹主要有三种,分别是红帝王蟹(Paralithodes camtschaticus,英文Red King Crab)、蓝帝王蟹(Paralithodes platypus,英文Blue King Crab)和黄金帝王蟹(Lithodes aequispinus,英文Gold King Crab)。
 
  其中,红帝王蟹是三种帝王蟹最珍贵的一种,肉质也更加鲜甜可口。正在山姆会员商店销售的2.8Kg以上规格的熟冻整只阿拉斯加帝王蟹正是红帝王蟹,于2017年10月中旬捕捞自阿拉斯加布里斯托尔湾。
 

 

  “每年10月中旬至11月期间(仅2-3周)是阿拉斯加帝王蟹的集中捕捞期,进入山姆会员店销售时选择的全是超过2.8kg以上单重,从规格就远超于其他产地的产品,也能给消费者带来更好的品尝体验;首发的阿拉斯加帝王蟹蟹肉饱满度均在95%以上,也跟其捕捞区域和季节有很重要的关系。”此次阿拉斯加海产品市场推广合作进口商、阿拉斯加帝王蟹供应商青岛渔泰进出口有限公司(简称渔泰)总经理高林明介绍。
 

 

  作为季节性捕捞产品,阿拉斯加帝王蟹通常只在当季短期供应。据介绍,这次阿拉斯加帝王蟹是渔泰为山姆会员商店专属定制、量身定做,首批抵达中国市场的数量1000只,山姆会员商店上市仅两周,就得到了顾客的高度认可,多店已经出现了供不应求的情况。
 

  山姆会员商店正在销售的阿拉斯加帝王蟹

 
  中国海产消费市场巨大,未来将有更多阿拉斯加海产引入
 
  对于中国大部分的消费者而言,美国阿拉斯加海鲜并不陌生。阿拉斯加拥有34000英里长的海岸线,是世界上最大、最富饶的商业鱼类基地。
 
  从高端的阿拉斯加帝王蟹、阿拉斯加黑鳕到经济实惠的阿拉斯加黄金鲽、阿拉斯加狭鳕,纯天然野生的阿拉斯加海产俘获了众多消费者的味蕾。
 

 

  资料显示,2015年阿拉斯加出产109万吨海产,价值32.7亿美金,占美国海产总出口约5%,出口超过100个国家的出口市场。其中,中国是阿拉斯加海产最大进口国,北京、上海、广州、深圳、香港已成为阿拉斯加海产最大消费城市。
 
  美国阿拉斯加海产市场协会中国区顾问章伟在接受海鲜指南采访时指出:“中国的海产消费市场非常巨大,2018年,我们最主要还是推新品,让更多高品质的产品和价格更亲民的产品推给中国市场,无论是中餐、西餐、日餐还是别的国际化餐食,阿拉斯加海鲜都非常合适,我们会从不同的烹饪方式上让它(阿拉斯加海产品)变得更多元化,以满足不同消费者的口味。”
 
  “目前线上、线下都有我们的阿拉斯加海产品在销售,山姆会员商店是我们非常重要的主推渠道,我们将在各城市陆续开展推广计划,不仅在北上广深,还会在大连、杭州、武汉、福州等城市同步推广。”
 
  “过去的一段时间,阿拉斯加海的黄金鲽销售增长得比较快,未来,阿拉斯加海产品将会一直秉承以高品质、丰富营养、更安全、更健康的可持续发展为宗旨和标准,满足中国消费市场的需求,引领海产品健康消费的趋势。”
 
  附阿拉斯加帝王蟹菜谱:
 
  清炒帝王蟹
 

  做法:
 
  1.先将帝王蟹解冻
 
  2.用剪刀剪开蟹腿,以利食用。沿蟹腿纵线剪开,不但可以让酱汁浸入,而且易于取肉
 
  3.炒锅入油,烧热后加入蒜瓣,姜丝,辣椒碎末爆香
 
  4.放入处理好的帝王蟹
 
  5.淋上日清酱油和米酒拌炒
 
  6.起锅前放入葱段即可
 
  辣子帝王蟹
 

 

  准备时间:10分钟
 
  烹饪时间:15分钟
 
  用料:帝王王蟹腿500g、干辣椒80g、花椒10g、葱姜末10g、盐2g、糖5g
 
  做法:
 
  1.先将王蟹腿切段,下油锅炸透捞出
 
  2.锅里留底油炒香葱姜末,下干辣椒、花椒和王蟹腿翻炒,加糖和盐调味即可
 
  Tips:蟹肉要高温快速油炸,可以锁住肉里的汁水。

  转载声明

  海鲜指南独家稿件,如需转载请注明来源。
 
  【关键字】:帝王蟹 阿拉斯加   水产养殖

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