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以后直接煮活龙虾要违法了!吃龙虾不容易呀!

   日期:2018-01-15     浏览:188    
   中国水产频道报道,
 
  瑞士政府表示,从今以后,只要龙虾活着,清醒的状态下,就不能被烹饪!
 
  话说....龙虾这种食材,是很多小伙伴的最爱之一。
 

 

  无论是烤的,
 

 

 

 

 

  做成汉堡,
 

 

  或者直接下锅煮
 

 

 

  看起来都很有食欲
 

 

  然而...
 
  最近瑞士政府却颁布法案表示,龙虾还是可以吃的,
 
  但是!不能活着就给煮了,这样太不人道了!
 
  “瑞士禁止活煮龙虾“。
 

 

  做过龙虾的小伙伴也知道,基本就是把龙虾活着放进锅里蒸,或者进烤箱烤,小龙虾就活着放锅里爆炒,毕竟这种甲壳类的动物,像螃蟹之类的,据说死了之后会迅速的滋生大量细菌,所以一般也就买活的回家,活着烹饪,吃着新鲜。
 

 

  然而瑞士政府表示,这样太残忍了,活活的被煮熟,被炒熟,这样龙虾会很痛的啊!龙虾也是生命,不行!这种“野蛮”的烹饪方式必须要改!
 
  从今以后,只要龙虾活着,清醒的状态下,就不能被烹饪!
 

 

  瑞士政府表示,我们也不是不让大家吃龙虾,不过烹饪的时候,要用特殊的方式处理一下龙虾,比如,先电击。
 
  嗯...
 
  瑞士政府推荐大家用一种叫做“Crustastun”的机器,这机器是专门用来电击甲壳类水产的。
 

 

  把龙虾放进去,啪叽电一下,龙虾或者其他甲壳类动物会被瞬间电流电死或电晕,这样就避免了它们蒸煮时所受的痛苦。
 

 

  但是,这样一台机器要2500英镑,2.4万人民币左右,也不是所有餐厅和家庭都买得起的。那咋办?
 
  没事,瑞士政府想出了第二招,做龙虾之前,我们先给龙虾打麻药,让它们麻醉之后再烹饪,就没有痛苦啦!
 

 

  官方说的麻药,是这种叫AQUI-S的水产鱼类麻醉剂,这种麻醉剂溶解在水中之后放进去水产,计量轻的话可以起到镇定的作用,计量高就会直接麻醉。
 

 

  官方建议想吃龙虾的,家里可以准备一桶这个,烹饪前麻醉一下,无痛烹饪。
 

 

  不过....很多人表示做饭之前先麻醉,总觉得哪里怪怪的,也有不少小伙伴担心控制不好计量,也不确定这种麻醉剂会不会对自己的身体产生影响,对此,瑞士政府还给出了另外的办法,比如把龙虾放到自然死亡....但是不能把它们放到冰上或者冰水里,就算运输的途中也不行,必须要自然的环境条件...
 
  总之,龙虾活着的时候不能被烹饪,更不能直接下锅蒸,而且要进行人道主义屠宰。
 

 

  这条消息一出,国外的网友们也是觉得很震惊...
 
  “蒸蔬菜前记得先打昏它们”。
 

 

  “不知道其他国家会不会效仿这项法案。”
 

 

  “我觉得煮熟龙虾...比什么电击,麻醉啥的更正常啊....”
 

  “只要味道不变就行,龙虾太好吃了啊啊啊啊啊。”
 

 

  “他们认真的吗??电击龙虾???那怎么评判要电到什么程度,龙虾才感觉不到疼呢??”

 

  不过,除了这些玩笑和吐槽,有不少伙伴觉得,起码瑞士的这个法案在观念上是正确的。
 
  “上次我做龙虾之前,先把它们在冰箱里放了一两个小时,这样也能起到麻醉的效果。然后我把它们取出来,敲下来头部再煮了,我觉得这样可以减少龙虾的痛苦吧。
 
  因为我之前目睹过把活龙虾放进沸水里,它们有多痛苦,为什么有人觉得这是玩笑一样?那感觉,就像是把人的眼睛浸入到沸水里。”
 

 

  而瑞士之所以推出这样一项法案,很大程度上也是动物保护组织和一些科学家发现,
 
  龙虾等甲壳类水产的痛觉神经非常敏感。
 
  虽然无脊椎动物是否能感觉到疼痛,也还是科学界争论的一个问题,但是不少专家认为,它们是会感觉到痛的,而且非常痛...
 
  无脊椎动物学家Jaren G.Horsley表示,虽然龙虾这样的甲壳类无脊椎动物有着非常复杂的神经系统,大概有10万个神经元,但是它们并没有在受到巨大伤害和疼痛的时候,让它们以休克来避免这一切的自主神经系统。
 
  这也就意味着龙虾可能能感觉到自己被切掉了头,自己正在被煮,但是结果只能是疼到死,不会疼到晕。
 

 

  还有人做过实验,寄居蟹如果遭强电击,会迅速脱离那个壳逃命,再去寻找其它的寄居壳,所以有人觉得这也说明了无脊椎动物是有痛觉的。
 

 

  无论如何,瑞士的这项法案将在今年3月1日生效,瑞士的小伙伴们再想吃龙虾,也有得忙了。
 
  澎湃新闻报道原文如下:
 
  瑞士宣布活煮龙虾违法,研究:龙虾螃蟹等无脊椎动物有痛感
 
  在近年的研究中,科学家发现,包括龙虾、螯虾和螃蟹在内的无脊椎动物可以感受到痛感。
 
  伦敦政治经济学院哲学系助理教授乔纳森·博奇(Jonathan Birch)将“痛苦”定义为:“令人反感的感觉和感受,会实际带来或可能带来组织伤害”。
 
  由英国贝尔法斯特女王大学教授罗伯特·埃尔伍德(Robert Elwood)带领的研究人员在实验中发现,不断用电流电击躲避在岩石下的螃蟹,螃蟹会为了躲避电击而从藏身之处出来。
 
  博奇教授认为,由此判断,将螃蟹和龙虾活煮是一种很不妥当的行为。
 
  目前,除挪威、新西兰和瑞士外,鲜少国家有关于龙虾等无脊椎动物的动物福利规定。
 
  人们在烹调鱼之前,会用重击的方式让鱼处于无意识状态。然而,这招在龙虾身上并不适用,因为龙虾的神经系统较为分散,对其头部重击并不能保证龙虾被击晕。
 
  对于如何“人道”地烹饪龙虾,澳大利亚皇家防止虐待动物协会给出了几点指导建议:
 
  1.用水产品电击机击晕龙虾。然而,该设备售价2500英镑,并不适用于家用厨房。
 
  2.将龙虾在冰水中放置20分钟以上,使其失去意识。
 
  3.在龙虾被电晕或冻晕后,以最快速度杀死龙虾。
 
  4.使用水生鱼类麻醉剂AQUI-S,直接让龙虾在无痛苦中死亡。
 
  转载声明

  本文转载自英国那些事儿、澎湃新闻,如需转载请注明来源。
 
  【关键字】:煮龙虾 违法 水产养殖

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