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外卖也要“消费升级” 饿了么想把外卖配送差异化

   日期:2018-10-16     浏览:31    评论:0    
核心提示:图片来源:网络  来源:界面 作者:王付娇    电商中国(www.ebtop.cn)10月15日消息,据界面报道,在本地生活服务领域,
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  来源:界面 作者:王付娇  

  电商中国(www.ebtop.cn)10月15日消息,据界面报道,在本地生活服务领域,阿里巴巴最近动作很多。

  10月12日,阿里巴巴正式公布将饿了么和口碑合并,成立本地生活服务公司。三天后的10月15日,百度外卖经过一年的对接、整改后,正式宣布更名为“饿了么星选”。自此,百度外卖正式退出历史舞台。

  在今天下午的发布会上,饿了么CEO王磊这样解释饿了么星选的定位:“打开饿了么星选,就像打开一本米其林指南。综合得分前15%的商户将会成为饿了么星选商户。”

  即保持原来百度外卖在都市白领中的定位,将饿了么星选定位于中高端外卖产品。根据饿了么官方的说法,“星选商户是从200多万家商家,依据6个维度、5轮筛选、25项考量,以顾问级的选品能力,甄选‘安心’又‘好味’的美食。”

  在今天的推广活动中,界面新闻记者发现,饿了么星选上有大量的红包和补贴活动。

饿了么星选APP页面

饿了么星选APP页面

  这种店铺可能包括,一些之前单量并不大、但是老字号或者好吃的品牌店。打开App发现,饿了么星选更加强调商户的展示和餐品的吸引力,比如在商户首页上,可以展示餐厅堂食的页面等。首批加入饿了么星选的包括有星巴克、西贝等知名品牌。为此,饿了么搭配了专门的编辑团队。

  星选用户可以享受优先配送、优先送达的服务。至此,外卖的配送也将提供差异化服务。“外卖”也要升级了。

  饿了么星选的服务其实更多是对传统外卖服务的改造。以星巴克的配送为例,整个配送服务从杯子设计、保温箱设计都做了升级。杯口重新设计了防洒装置,专门的保温箱也是与饿了么合作重新研发设计。以后像星巴克这样的服务可能应用到更多外卖品牌上。

星巴克外卖配送杯设计图

星巴克外卖配送杯设计图

  2017年西贝开始发力外卖,通过对外卖菜品和服务产品的一系列提升动作,一年多里,西贝在饿了么营业额翻了15倍。

  西贝认为,外卖即是零售,如今餐饮正在经历零售化的商业模式变革,零售和外卖最终会融合,“餐饮有零售属性,零售也有餐饮属性。像711现在有40%的餐饮,而餐饮也有外卖、外带。它们可能最终融合为新餐饮,商户与用户会有更多的链接,也更注重品质和安心。

  数据显示,口碑与饿了么目前共在676个城市服务350万商家。其中,饿了么的月度活跃骑手有66.7万,平均每个用户每年下单近20次;口碑则拥有1.67亿月度活跃用户。

  艾瑞咨询发布的《2018年Q1中国外卖O2O行业发展报告》显示,美团外卖占据中国外卖O2O市场54%的份额,饿了么占据35%。

  这一系列动作都显示,阿里巴巴本地生活服务将与美团展开正面竞争,抢夺市场份额不留余地。多次宣称“投入不设限”、在今年7月的“夏季战役”中饿了么已投入30亿人民币资金,预计在一年内拿下50%的市场份额。

  “整个餐饮规模4万亿,外卖是增速更快的一个市场。外卖看起来是个成熟行业,但我们认为,整个外卖行业在数字化运营、生态协同上,还处在早期发展阶段。这是非常有成长空间的市场。”饿了么CEO王磊表示。

 
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